Le miel de ronce a une texture crémeuse et granuleuse avec une couleur ambrée claire.

Il a une odeur de sous bois et possède un goût fruité et boisé qui persiste en bouche.

C'est un aliment énergique avec sa forte concentration en sucre et en minéraux.

Comme pour les autres miels il favorise le transit et il a également des fonctions diurétiques.

Il est idéal pour les maux de gorge et calmer la toux.