Le miel de châtaignier est de couleur ambré sombre et possède une forte odeur. 

Il a une saveur boisée avec de l'amertume plus ou moins prononcée.

Il est riche en vitamines, en minéraux, en oligo-éléments et en anti-oxydant. Il stimule et renforce l'immunité et favorise la circulation sanguine. Il permet également de lutter contre la fatigue grâce à une teneur en fructose élevée.

Le miel de châtaignier est réputé pour sa capacité à cicatriser les plaies.