Le pollen de fleurs proposé est à base de châtaignier. les trappes à pollen sont mises durant le début de floraison de l'arbre.

La fleur de châtaignier produit une grosse quantité de pollen. Cette période est privilégiée car la récolte permet de réguler l'apport de protéines dans la ruche et évite de saturer la zone de ponte pour la reine.

Le pollen est récolté tous les 2 jours puis stocké au congélateur pour conserver toutes les propriétés. Ensuite, il est séché à basse température pour éviter d'avoir un grain de pollen trop dur.